Muitos de nós apreciamos uma boa tequila.
O espírito suave à base de agave veio para encapsular todas as coisas da América Latina em uma garrafa de tequila de qualidade (e alguns amigos) e você tem um festa.
E que escolha melhor do que uma das marcas de tequila mais antigas do mundo?
Desde 1795, José Cuervo tem destilado a aguardente açucarada com cítricos e pimenta, e ela tem estado onipresente nas prateleiras de bebidas de todos os amantes de tequila que se respeitam desde então.
Fornecendo um quinto do suprimento total de tequila do mundo e vendendo 3,5 milhões de caixas nos EUA anualmente, é bastante claro que, quando se trata do melhor prêmio de tequila, as pessoas falam.
Preços e tamanhos da garrafa José Cuervo
Nome da garrafa | Tamanho | Preço |
---|---|---|
José Cuervo Especial Prata | 750ml | $35 |
José Cuervo Especial Ouro | 750ml | $35 |
José Cuervo Tradicional Añejo | 750ml | $40 |
José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750ml | $65 |
José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750ml | $120 |
Onde comprar José Cuervo online?
ESCOLHA DOS EDITORES: RESERVEBAR
A ReserveBar é especializada em destilados premium, vinho, cerveja e champanhe, entregues prontamente a um preço competitivo. Desfrute de uma experiência de luxo e atendimento ao cliente superior.
Compre agoraHistória de José Cuervo: o início da Casa Cuervo
Como muitas das melhores e mais conceituadas empresas de álcool, José Cuervo foi e continua sendo uma empresa familiar.
Na verdade, Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana recebeu a primeira licença para produzir e distribuir tequila por decreto real. Sua família vinha cultivando o planta de agave azul em flor em suas terras desde 1758. (Para quem ainda não sabe, a suculenta planta do agave azul é a planta crua que é destilada para depois virar tequila).
Depois de receber o sinal verde de Rei Carlos VI de Espanha, a destilaria Cuervo passou a produzir legalmente tequila comercialmente.
E assim, dizem, nasceu a indústria da tequila.
Atualmente o negócio é administrado pela família Beckmann, descendentes diretos de Don Jose Antonio de Cuervo.
Evidentemente, "mantê-lo em família" pode ser uma receita de sucesso. Claro, ajuda se essa receita for para uma das tequilas mais populares do mundo.
Importantes de origem
Como sabemos, é necessário que o champanhe, o conhaque e o uísque escocês sejam produzidos em regiões específicas para serem classificados como tal.
Em 1974, a tequila ganhou o mesmo prestígio. A legislação, nomeada Destino de Origem, determina que a tequila seja chamada de tequila, ela deve ser feita em Jalisco, no México.
Se você notou a inconsistência aí (“Hum, por que se chama tequila e não Jalisco, então?”),
ali, no estado de Jalisco, fica uma cidade chamada… Tequila, é claro. A extensa cidade fica no sopé do vulcão adormecido Tequila e produz 99% de toda tequila no mercado.
Assim, Tequila, Jalisco é onde você encontrará a destilaria La Rojeña (que você pode visitar e passear), que produz a tequila José Cuervo.
Para uma experiência totalmente integrativa, você pode até viajar no Cuervo Express na viagem de 60 km entre Guadalajara e a cidade de Tequila.
A jornada de duas horas passa continuamente por campos de agave azul e sob as sombras dos numerosos vulcões ao redor. Um para a lista do balde, nós pensamos!
De barril para garrafa
O primeiro barril de tequila José Cuervo chegou à Califórnia de San Blas em 1800. O boom subsequente (foi muito popular desde o início) levou a empresa a ser pioneira no engarrafamento individual da bebida, em oposição a barris maiores e pesados.
No entanto, antes das garrafas de vidro da revelação, a tequila era armazenada em jarros cobertos de corda chamados damajuanas, antes de passar para o vidro para facilitar o transporte internacional. Em 1873, a primeira exportação de três garrafas de vidro foi enviado através da fronteira mexicana.
Como é feita a tequila José Cuervo
Cultivar plantas de agave, cujos corações ou "pinhas" são o ingrediente principal da tequila, é definitivamente um jogo longo. Cada sessão requer aproximadamente sete anos de maturação, e certamente vale a pena esperar.
Felizmente, José Cuervo possui os maiores acervos de agave do mundo, e eles também estão perfeitamente localizados:
No sopé do Vulcão Tequila com seus solos ricos, vulcânicos e, portanto, altamente aráveis, você encontrará intermináveis fileiras e mais fileiras da planta pontiaguda em tons de azul.
Depois de crescer por sete anos, faixas das plantas de agave azul são colhidas. Suas piñas são retiradas e devidamente transportadas para a destilaria La Rojeña.
Chegando na destilaria
Entre 200 a 300 toneladas de pinhas de agave escurecem a porta da destilaria todos os dias. Para uma perspectiva, a Esfinge no Egito pesa cerca de 200 toneladas. Então, é bastante bastante.
As piñas são cozidas no método tradicional artesanal, o que leva cerca de 36 a 40 horas. O elemento de cozimento prolongado do processo é crucial para refinar o sabor da tequila resultante.
Em seguida, ocorre um processo de moagem em quatro partes, que reduz as piñas inteiras a, em última análise, um suco potente.
Fermentação e destilação
O ‘mosto’ cru (palavra de tequila para ‘suco) é então colocado em tanques para que o processo de fermentação ocorra; isso leva de 50 a 60 horas.
O que se segue é a destilação, que aproxima toda a mistura da bebida que chamamos de tequila. Neste ponto, é uma tequila branca que é tenuamente bebível (mas certamente ainda não está no seu melhor!).
Envelhecimento
Tal como acontece com inúmeras outras de nossas bebidas alcoólicas favoritas, o processo de envelhecimento é absolutamente crucial para refinar o equilíbrio complexo de sabores nós gostamos tanto.
Como é típico em todo envelhecimento em álcool, a madeira dos barris desempenha um papel extremamente importante no desenvolvimento do perfil de sabor da tequila em seu interior. A madeira é tostada em três graus; leve, médio e forte.
O grau de tostagem específico então determina o sabores e aromas finais da tequila final, aperfeiçoada.
Depois de tudo isso feito, é finalmente hora de levantar a taça e dizer Salud!
Como beber uma tequila José Cuervo
Ao contrário da crença popular, a forma tradicional de beber tequila é não engolindo-o no estilo ‘atirador’, com limão e sal. Essa é uma abordagem categórica e não surpreendentemente ocidental.
Trate a tequila como se fosse um bom uísque.
É melhor saboreado em um copo pequeno, à temperatura ambiente, para saborear os sabores.
E, se você preferir adoçar o negócio, por assim dizer, a melhor maneira de proceder é adicionar sangrita. Esta é uma mistura mexicana de suco cítrico, molho picante e suco de tomate.
Sirva em um copo separado e beba entre goles de tequila. Os sabores do sangrita destacar os tons apimentados e cítricos da tequila.
Os melhores coquetéis para fazer com José Cuervo
Para um consumo mais suave, a tequila José Cuervo é amplamente apreciada como ingrediente central em Margaritas, Tequila Sunrises e muitos outros coquetéis clássicos.
Reposado à moda antiga
Ingredientes:
- 60ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10ml de xarope de açúcar
- 2 travessões Angostura bitters
- Torção de laranja sanguínea e pau de canela, para enfeitar
Receitas de coquetéis: Adicione o bitters e xarope de açúcar em um copo Old Fashioned, em seguida, adicione gelo e tequila. Mexa bem e decore.
Tequila Sunrise
Ingredientes:
- 60ml José Cuervo Especial Prata
- 120ml de suco de laranja
- 10ml grenadine
- Cunha de laranja e cereja marasquino, para enfeitar
Receitas de coquetéis: Pegue um copo alto e adicione um punhado de gelo. Despeje a tequila e o suco de laranja e mexa. Despeje lentamente a granadina e adicione a rodela de laranja e a cereja para enfeitar.
The Cuervo Margarita
Ingredientes:
- 60ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30ml de suco de limão fresco
- 30ml triple sec
- Cunha de limão, para enfeitar
- Sal para borda
Receitas de coquetéis: Adicione gelo, tequila, triple sec e suco de limão em uma coqueteleira e agite bem. Amarre a borda de seu copo de coquetel clássico com suco de limão e pressione no sal preparado. Coe sobre o gelo e decore com limão.
Perguntas frequentes sobre a tequila José Cuervo
José Cuervo é uma boa tequila?José Cuervo é a tequila mais vendida do mundo. É produzido em Tequila, México, e trabalhado a partir de plantas de agave azul, sendo que ambos são essenciais para que seja chamada de "tequila". É responsável por um quinto do consumo mundial de tequila.
José Cuervo é a verdadeira tequila?Sim, todas as tequilas José Cuervo são consideradas "reais", exceto a Especiale. Não é bem considerada tequila 'real', pois é 51% tequila e 49% destilado de cana-de-açúcar, e ainda não foi envelhecida. Embora, como todas as tequilas da empresa, seja feita na região correta e com a planta de agave azul necessária.
O que é bom para se misturar com José Cuervo?José Cuervo é excelente puro, já que tradicionalmente é apreciado dessa forma. No entanto, combina muito bem com sucos cítricos doces, como laranja ou toranja, ou simplesmente água com gás.