Um dos conhaques mais famosos do mundo, ninguém faz extravagante como Courvoisier. Nem qualquer espírito é assim quintessencialmente francês. Este conhaque de luxo sobreviveu a revoluções e guerras mundiais para emergir como uma das marcas de destilados franceses mais desejáveis e exclusivas da atualidade.
As reivindicações de fama de Courvoisier são numerosas. Que outros conhaques podem se orgulhar de ser o favorito de rebeldes políticos como Napoléon Bonaparte, ou colaborar com superstars da moda irreverentes como Viviene Westwood? Ou mesmo sendo batido por alguns dos maiores nomes do hip-hop?
Ao beber um copo de Courvoisier Cognac, você está saboreando tradições centenárias e um conhecimento intrincado e meticuloso de destilação e um espírito que ganhou mais do que o seu quinhão de prêmios ao longo dos anos.
Mas história fascinante, presente ilustre e habilidade pioneira à parte, Courvoisier também tem um gosto espetacular. Este espírito dourado leve tem sabores de flores da primavera, frutas maduras e um final apimentado. É maduro, mas também fresco, perfeito para apreciadores e bebedores de conhaque novatos.
Suave e doce, revolucionária e decadente, Courvoisier (pronuncia-se Koor-vwa-syay) é a epítome de uma bebida elegante à la française. Existem inúmeras receitas por aí para inspirar suas aventuras de bebida Courvoisier - quer você escolha apreciá-lo puro, com uma refeição, como um aperitivo ou em coquetéis.
Tamanhos e preços de garrafas de Courvoisier
| Garrafa | Tamanho | Preço (USD) |
|---|---|---|
| Courvoisier Cognac VS | 375 ml | 18 |
| Courvoisier VS | 750 ml | 20 |
| Courvoisier Rose | 750 ml | 30 |
| Courvoisier VSOP | 750 ml | 30 |
| Courvoisier VS | 1000 ml | 38 |
| Courvoisier VS | 1750 ml | 50 |
| Courvoisier VSOP Fine Champagne | 750 ml | 73 |
| Courvoisier XO | 750 ml | 100 |
| Courvoisier L'Esprit de Courvoisier | 750 ml | 4500 |
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Compre agoraCourvoisier: a história por trás da marca
A bebida preferida de aristocratas, revolucionários e escritores
Depois de ser fundada em 1809 por Emmanuel Courvoisier e Louis Gallois, não demorou muito para que Courvoisier se tornasse um favorito entre os escalões superiores da sociedade.
Foi supostamente um favorito de Napoleão Bonaparte, que, depois de visitar as adegas Courvoisier, exigiu que uma ração de Cognac fosse dada às suas tropas para manter o moral. Ele também levou consigo um suprimento generoso de garrafas para o exílio em Santa Helena, após sua derrota em Waterloo.
Napoléon III era igualmente parcial para Courvoisier, concedendo-lhe o título de Fornecedor Oficial da Corte Imperial em 1869. Além disso, a popularidade do espírito se estendeu por todo o Canal. Diz-se que, quando morreu, o escritor Charles Dickens foi encontrado em posse de 216 garrafas de Courvoisier.
E, no cerimônia de abertura da Torre Eiffel em 1889 - o início da Idade de Ouro de Paris, ou Belle Époque-Courvoisier era a bebida da celebração.
Segredos e especificidades: o processo de produção
Courvoisier é uma marca de conhaque, que, por sua vez, é um tipo de conhaque - feito a partir de um blend específico de uvas que deve conter pelo menos 90% das variedades Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard.
Em um processo semelhante à fabricação de uísque, também deve ser destilado duas vezes em alambiques de cobre, antes de passar pelo menos dois anos a envelhecer em barricas de carvalho francês.
Courvoisier usa quatro dos seis crus- ou territórios de cultivo - na região de Cognac: Borderies, Fins Bois, Grande Champagne e Petite Champagne. A marca construiu uma relação próxima com mais de 800 vinhedos nessas áreas, garantindo que apenas as melhores uvas sejam utilizadas.
O processo de produção continua igual ao estabelecido no início dos anos 1800, com a utilização dos tradicionais alambiques dos alambiques Charentais, e a destilação ocorre apenas entre novembro e março.
O produto é então separado em três partes-a cabeça, coração e caudas. Apenas o líquido do coração é usado - também conhecido como 'eau-de-vie'. Depois disso, vem a maturação, que ocorre em Barris de carvalho com 200 anos de Limousin.
Faça a sua escolha: diferentes misturas e edições Courvoisier
Como outros conhaques, Courvoisier tem uma variedade de misturas, cada um com um perfil de sabor único.
O VS de Courvoisier VS significa muito especial. Refere-se a um blend em que o conhaque mais novo usado na produção está em barril há pelo menos dois anos. Esta mistura de conhaques jovens e mais velhos confere ao Courvoisier VS um sutil sabor frutado. É um Cognac muito versátil, ótimo com ginger ale ou suco de frutas.
Courvoisier Cognac VSOP-que significa Very Special Old Pale-foi envelhecido por quatro anos ou mais. Enquanto isso, Courvoisier Cognac XO-ou Extra Velho-foi envelhecido por pelo menos seis anos.
Além disso, há a edição limitada Sherry Cask Finish blend, amadurecido em barris de xerez para suavidade adicional e notas de frutas secas. Ou Courvoisier Rose, que oferece aos bebedores uma combinação de conhaque e uvas de vinho tinto francês premium.
Enquanto isso, L'Esprit de Courvoisier é um dos conhaques mais conceituados do mundo, feito de um Eaux-de-vie de 200 anos e um símbolo de status sério.
Há também Courvoisier Succession J.S., uma mistura de edição limitada e exclusiva, agora um item de colecionador altamente cobiçado, criado para o bicentenário da coroação de Napoleão. Ou L'Essence de Courvoisier du Dragon, que foi lançado em 2012 para celebrar o ano chinês do Dragão e vem em uma garrafa de cristal Baccarat gravada com um dragão dourado.
Courvoisier hoje: da alta moda ao hip-hop
Hoje, Courvoisier é uma das quatro grandes casas de conhaque do mundoao lado de Hennessy, Martel e Rémy Martin. É o único dos 4 a ganhar o prêmio Prestige de la France, e a única marca Cognac a supervisionar todo o processo de produção da uva à garrafa. Courvoisier também foi o primeiro brandy a anunciar na TV.
Courvoisier apareceu em James Bond filmes como Diamantes são para sempre, e superestrelas do hip-hop, P. Diddy, Pharell e Busta Rhymes, dedicaram suas canções Passe o Courvoisier e Passe no Courvoisier, Parte II para a bebida.
Depois, havia o Courvoisier XO Vivienne Westwood Edition, que apresentava uma 'jaqueta' de garrafa criada pelo icônico designer britânico.
Courvoisier ganhou ouro duplo no San Francisco Spirits Awards em 2006 e no prêmio Best Overall Cognac em 2009. E, caso você queira cheirar como um conhaque de alta qualidade, a Courvoisier até lançou uma fragrância masculina: L'Edition Imperiale.
Como beber Courvoisier
Como você escolhe beber Courvoisier é, em última análise, uma questão de preferência. Depois de pegar uma garrafa da bebida destilada online, você pode degustar direto, saboreá-la após uma refeição, com sobremesa ou misturá-la em coquetéis.
Experimente o Courvoisier puro para começar ou aprecie-o com gelo, se preferir. Adicionar gelo pode realçar os sabores e aromas diluindo e resfriando ligeiramente.
Você também poderia adicione um pouco de água tônica e uma rodela de limão. Use uma taça de vinho branco para girar o líquido e cheirá-lo.
Courvoisier pode ser apreciado em vez de vinho com comida. Opte pelo Courvoisier VS para alimentos como queijo duro ou frutos do mar. Para a carne, você quer um Cognac mais velho com notas ricas e frutadas, como Courvoisier VSOP.
Courvoisier também é ideal para misturar em coquetéis graças à sua mistura de diferentes crus. Diferentes misturadores proporcionarão diferentes sabores. Courvoisier VS, em particular, é perfeito em long drinks junto com ingredientes como hortelã ou limão.
Receitas de coquetéis Courvoisier
Courvoisier é imensamente versátil e pode ser adicionado a uma série de outros ingredientes para criar coquetéis soberbos. A melhor hora para beber um coquetel de conhaque? Em 4 de junho. Seu Dia Nacional do Cognac-nos EUA, pelo menos.
Courvoisier Sidecar
Este lendário coquetel, supostamente a criação do Ritz Hotel em Paris, é o equilíbrio perfeito entre o ácido e o doce. Se você não se incomodar com a borda do vidro com açúcar, basta adicionar uma pitada de xarope de açúcar para compensar.
Ingredientes
- 60 ml Courvoisier VSOP
- 30 ml Cointreau
- 20 ml de suco de limão e raspas para enfeitar
- Açúcar ou xarope de açúcar
Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira com gelo. Agite bem e coe em uma taça de martini com uma borda de açúcar. Enfeite com um toque de raspas de limão.
Francês 75
Os melhores coquetéis comemorativos sempre incluem champanhe, e o clássico francês 75 é tão leve e refrescante que você poderia facilmente tomá-lo no brunch. Enquanto muitas receitas francesas são feitas com gim, o original pede o conhaque.
Ingredientes
- 50 ml Courvoisier VS
- champanhe
- 1 colher de chá de suco de limão
- ¼ colher de chá de xarope de açúcar
- Gelo
- Raspas de limão
Agite o suco de limão, o xarope de açúcar e o Courvoisier em uma coqueteleira com gelo. Coe em uma taça de champanhe e cubra com Champagne. Misture com um mexedor de coquetel e decore com as raspas de limão.
Sazerac
Embora hoje a maioria dos bartenders use uísque de centeio, os primeiros Sazeracs foram feitos com conhaque. Vindo de Nova Orleans, este coquetel é famoso por usar um enxágue de absinto aromático, tornando-se uma bebida incrivelmente potente após o jantar.
Ingredientes
- 60 ml Courvoisier VSOP
- 1 colher de chá de absinto
- 15 ml de xarope de açúcar
- 3 travessões bitters de Peychaud
Combine o mel, o bitters e o Courvoisier em um copo de mistura com gelo. Enxágüe um copo com absinto. Coe o bitters e o conhaque neste copo e decore com limão.
Perguntas frequentes sobre Courvoisier Cognac
Quanto custa o Courvoisier Cognac?O preço do Courvoisier depende do tamanho da garrafa e do blend específico. Uma garrafa de 750 ml de Courvoisier Cognac VS custa US $ 20, enquanto uma garrafa de Courvoisier VSOP custa US $ 30. Misturas mais antigas, como Courvoisier XO, custam pelo menos US $ 100, enquanto uma garrafa de L'Esprit de Courvoisier custará cerca de US $ 4.500.
Courvoisier Cognac é bom?Courvoisier é uma das marcas de conhaque mais populares e mais vendidas do mundo. É considerado um dos quatro maiores produtores de conhaque, ao lado de Hennessy, Martell e Rémy Martin. O L'Esprit de Courvoisier da marca é um dos melhores e mais cobiçados conhaques já feitos.
Courvoisier é um conhaque?Courvoisier é uma marca de conhaque e o conhaque é um tipo de conhaque, mas deve ser feito de uvas brancas provenientes de seis terroirs específicos - ou crus-na região de Cognac na França. O conhaque também deve ser destilado duas vezes em alambiques de cobre e envelhecido por pelo menos dois anos em barris de carvalho francês.
Courvoisier e Hennessy são a mesma coisa?Courvoisier e Hennessy são marcas da Cognac. Na verdade, eles estão entre as quatro marcas de Cognac mais famosas e exclusivas do mundo. Hennessy é o maior produtor de conhaque e foi fundada em 1765. Courvoisier é o mais jovem produtor de conhaque, fundado apenas em 1828, mas também é a única casa de conhaque a ganhar o prêmio Prestige de la France.
Courvoisier estraga?Se Courvoisier Cognac for armazenado corretamente, pode durar indefinidamente, mesmo se já tiver sido aberto. Guarde em um lugar fresco, seco e escuro e mantenha a tampa bem fechada. Embora possa perder um pouco de seu sabor com o tempo, sempre será seguro consumir.