Existem boas garrafas de Dom Pérignon e excelentes garrafas de Dom Pérignon. Mas o que diferencia este champanhe de muitas outras marcas é a falta de garrafas ruins.
Não convencido? O príncipe Charles e a princesa Diana teriam pedido 99 garrafas de Vintage 1961 para seu casamento real, dando a Dom Pérignon um selo de aprovação real muito firme. Tem permanecido assim desde então.
Não é surpreendente, porque não há muitos momentos de bem-estar no mesmo nível que abrir a rolha de uma garrafa de Dom Pérignon. Este champanhe de elite, conhecido por seu delicioso catálogo de garrafas premium, foi visto em tudo, desde filmes de James Bond a uma variedade de videoclipes.
Sua hiper-atenção aos detalhes significa que cada vintage produzido pela marca tem um sabor ligeiramente diferente. Seu homônimo, o monge beneditino Dom Pierre Pérignon, descreveu o champanhe como uma degustação de estrelas, e um resumo de outro mundo parece bastante preciso até hoje.
É sempre divertido sacar algum conhecimento prévio em um jantar. Mas, é claro, uma das melhores maneiras de provar sua perícia em todas as coisas de bubbly é chamando este Champagne de seu nome próprio, Dom Pérignon, em vez de qualquer um de seus erros ortográficos comuns; Don Pérignon e Don Périgon.
Procurando uma garrafa que grite de classe, confiança e sabor excelente sem esforço? Dom Pérignon é a escolha óbvia.
Tamanhos e preços das garrafas Dom Pérignon
| Nome da garrafa | Tamanho | Preço |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Champanhe Dom Pérignon Vintage 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée Champagne 2003 | 750 ml | $820 |
Onde comprar Dom Pérignon online?
ESCOLHA DOS EDITORES: RESERVEBAR
A ReserveBar é especializada em destilados premium, vinho, cerveja e champanhe, entregues prontamente a um preço competitivo. Desfrute de uma experiência de luxo e atendimento ao cliente superior.
Compre agoraA história por trás de Dom Pérignon
Vamos esclarecer uma coisa primeiro: Dom Pierre Pérignon não inventou o champanhe, mas ele o refinou para transformá-lo nas garrafas que saboreamos hoje em dia. Dom foi um monge do século 17 que trabalhou como mestre de adega na Abadia de Hautvillers, em Champagne, França.
Ele não gostava de bolhas, acreditando que elas corrompiam o vinho que já estava sendo produzido na região de Champagne. Ele acreditava que o trabalho árduo aproximava um monge de Deus e, assim, tornou a missão de sua vida criar o melhor vinho do mundo.
Ele moldou as coisas em um movimento que muitos agora poderiam classificar como sendo a obra do Senhor, misturando uvas com novo vigor e paixão para produzir uma garrafa cheia de vinho espumante gracioso e perfumado.
Anos mais tarde, Dom desfrutou de uma apreciação póstuma quando a produção de champanhe aumentou um nível e, desde então, a marca se tornou uma das favoritas da realeza, rappers e todos os demais. Este prestigioso cuvée é produzido pela Champagne House Moët & Chandon e se destaca como o melhor cuvée da casa.
Mas o que torna Dom Pérignon tão especial?
É um champanhe que é exigente da melhor maneira possível, lançando garrafas apenas nos anos em que seus vinhedos são de ótima qualidade e vendendo suas uvas para outras marcas quando elas não chegam a deixar a marca. É também um champanhe vintage, o que significa que cada garrafa de Dom Pérignon contém uvas apenas de um único ano.
E não se pode esquecer que Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon, só lança o vinho em safras que envelhecerão mais de 20 anos. Cada garrafa é envelhecida por um mínimo de sete anos, enquanto outras ficam escondidas por muito mais tempo. Se você encontrar uma garrafa com P2 ou P3 no rótulo, é um vintage que é um segundo ou terceiro lançamento, respectivamente.
Normalmente, uma garrafa é colocada à venda após nove anos, antes de uma segunda onda (P2) chegar por volta dos 18 anos e uma terceira (P3) por volta dos 25 anos.
Não há duas safras de Dom Pérignon iguais …
… Graças ao processo de crescimento incrivelmente complexo que é afetado pelo sol, chuva, calor e umidade. Os enólogos misturam Chardonnay e Pinot Noir para fazer Dom Pérignon, usando o método tradicional champenoise, onde o vinho é fermentado pela segunda vez na garrafa. À medida que envelhece, o fermento consome o açúcar, dando ao champanhe suas bolhas onipresentes.
A composição exata de cada tipo de uva varia ano a ano, alterando ligeiramente o perfil de sabor a cada vez. No entanto, a marca é conhecida por suas sugestões abrangentes e consistentes de biscoito, frutas cítricas, mel e fumo. O Mestre dos Vinhos Serena Sutcliffe descreve suas notas dizendo: “Com a idade, Dom Pérignon assume um buquê de torradas e café totalmente sedutor, um dos aromas mais intrigantes do Champagne.”
Como beber Dom Pérignon
O Dom Pérignon é melhor servido a cerca de 10 ° C, o que significa que deve ser levado à geladeira por duas horas. Retire cerca de 15 minutos antes de servir para deixar o biberão aquecer ligeiramente. Se você não tiver duas horas de sobra, coloque a garrafa em um balde de gelo.
Existem três tipos de taças de champanhe à sua escolha: taças de champanhe, cupês e tulipas. As taças de Champanhe Real têm curvas, que realçam os aromas e permitem que as bolhas façam efervescer por mais tempo. Abra a garrafa, afrouxando suavemente a rolha e despeje lentamente, para que as bolhas não transbordem no copo. Comece derramando um centímetro de Dom Pérignon e deixe o líquido se assentar. Complete cada copo até que não esteja mais do que dois terços cheio.
Beba o champanhe segurando o copo pela haste e não pela tigela, para evitar que esquente muito rápido.
Os melhores coquetéis para fazer com Dom Pérignon
Aqui estão os três coquetéis mais populares para misturar com Dom Pérignon.
Dom Pérignon francês 75
Ingredientes:
- 60ml Dom Pérignon
- 15ml de suco de limão
- 30ml de gim
- Xarope simples de dois traços
Receitas de coquetéis: Um coquetel francês 75 combina gim, champanhe, suco de limão e açúcar para criar uma bebida clássica que remonta a Paris em 1915. Faça-o despejando gim, xarope e suco de limão em uma coqueteleira cheia de gelo e agitando vigorosamente. Em seguida, coe a mistura em uma taça de champanhe gelada e cubra com Dom Pérignon antes de mexer delicadamente.
Dom Pérignon Mimosa
Ingredientes:
- Uma parte de suco de laranja
- Uma parte Dom Pérignon
Receitas de coquetéis: Um dos favoritos do brunch, o Mimosa é um coquetel básico à base de champanhe e um dos mais fáceis de preparar. Certifique-se de que ambos os ingredientes estejam resfriados antes de misturar em um copo e mexer. Não agite este coquetel, pois as bolhas irão se dispersar. Sirva com uma guarnição opcional de cerejas ou morangos.
Dom Pérignon Kir royale
Ingredientes:
- 90ml de champanhe
- 10ml Crème de Cassis
Receitas de coquetéis: Outra bebida mista popular, um Kir Royale é uma variação de um Kir, feito com champanhe em vez de vinho branco. Prepare-o colocando crème de cassis no fundo de uma taça de champanhe e, em seguida, completando com Dom Pérignon. Sirva este coquetel em uma taça de champanhe e decore com uma amora congelada.
Perguntas frequentes sobre Dom Pérignon
Quanto custa Dom Pérignon?Uma garrafa de Dom Pérignon começa em cerca de US $ 185, enquanto as garrafas mais velhas crescem exponencialmente. A garrafa mais cara - Dom Pérignon Rose 1959 - custa $ 84.700.
Por que Dom Pérignon é tão caro?Dom Pérignon usa apenas as melhores uvas dos melhores vinhedos de Champagne, na França. Suas safras são envelhecidas por no mínimo sete anos antes de serem lançadas no mercado e a marca segue um manifesto estrito quando se trata de seus requisitos de crescimento, amadurecimento e envelhecimento.
Quantos anos tem Dom Pérignon?A primeira safra de Dom Pérignon foi feita em 1921 e foi lançada à venda em 1936. As primeiras 300 garrafas foram vendidas para a empresa americana Simon Bros. & Co., que primeiro importou Dom Pérignon para o Reino Unido.
Quanto custa o Dom Pérignon vintage 2002?Uma garrafa de Dom Pérignon vintage 2002, uma das melhores e mais populares garrafas da marca, custa cerca de US $ 479.
Dom Pérignon vale a pena?Sim, Dom Pérignon vale o dinheiro. A qualidade excepcional e os sabores poderosos fazem deste Champagne uma marca celebrada com um número de garrafas impressionantes, que remonta a quase um século.
O que é um bom ano para Dom Pérignon?Não há anos "ruins" para Dom Pérignon, já que a marca não lança garrafas em anos de folga, mas algumas das melhores safras da marca incluem 1990, 1995 e 1996, enquanto suas melhores safras modernas são 2002, 2004 e 2008.