Uma homenagem à cozinha americana clássica, o restaurante Bird em Cingapura oferece um menu emocionante baseado em ingredientes frescos e orgânicos. O Bird Southern Table and Bar traz sabores clássicos americanos e hospitalidade calorosa com influências asiáticas para Marina Bay Sands. O restaurante internacional realmente revisou seu menu para Cingapura com novos pratos inspiradores.
The Bird traz a culinária americana clássica para Marina Bay Sands
O premiado restaurante country-chic oferece uma experiência gastronômica única e autêntica, construída em torno de receitas familiares de 100 anos reinventadas com uma versão moderna. Ocupando dois andares no Marina Bay Sands ’Shoppes, o The Bird Singapore serve pratos clássicos americanos com um toque especial: o restaurante é realmente especializado na combinação inesperada de waffles e frango frito com xarope de bordo Bourbon e molho picante de mel.
Outro bom exemplo de inspiração multicultural no cardápio é o prato Jambalaya, originário da Louisiana, com raízes nas culinárias mediterrânea, espanhola e francesa. Este prato à base de arroz apresenta grãos condimentados que absorvem a essência de um rico caldo de sopa, antes de serem cozidos em vieiras, camarões tigre, mexilhões e linguiça de frango com erva-doce.
Fomos abençoados com um grupo de pessoas extremamente talentosas, inteligentes e entusiasmadas que possuem uma ética de trabalho arregaçada sem igual. Essa tem sido, e continuará a ser, a força motriz do nosso sucesso, pura e simplesmente. Temos orgulho de desenvolver, construir e operar o tipo de lugar que queremos compartilhar com nossas famílias e com a sua.”
- John Kunkel, CEO
Em homenagem à sua localização em Cingapura, o Chef Leonard Delgado revisou o menu para incluir pratos de fusão de inspiração local, como o Bolo de Caranguejo feito de caranguejo em caroço, regado com molho de pimenta preta e picles prensados a frio na lateral. Este prato é uma reminiscência do famoso prato de caranguejo com pimenta-do-reino de Cingapura.
O frango frito do Bird também é imperdível. O Chef marina frangos sem hormônio por 27 horas antes de adicionar farinha com especiarias para fritá-los.
O restaurante não é reservado para amantes de carne. Os vegetarianos também podem desfrutar de um menu vegetariano completo com seis entradas, cinco entradas e até oito acompanhamentos e lanches. Pratos como a Torrada de Abacate com tomates assados e frisee ou o Ravioli de Cogumelo Selvagem com caldo de alho trufado vão certamente mantê-lo satisfeito.
The Bird in Marina Bay Sands usa ingredientes especialmente obtidos de artesãos nos Estados Unidos. As fatias de presunto usadas em muitos dos pratos exclusivos, por exemplo, são presuntos Benton’s Smoky Mountain Country importados do Tennessee, que são curados lentamente e envelhecidos usando técnicas tradicionais.
O mesmo vale para os grãos que são produzidos usando o método tradicional de moagem manual de milho antigo em moinhos de pedra antigos para preservar os sabores originais do milho. Uma das criações mais recentes do Chef, o Southern BBQ Shrimp, que apresenta camarões suculentos colocados em cima de uma cama de bolo de polenta salteado e regado com óleo de manjericão, usou esses grãos.
O Bird também usa ingredientes de origem local sempre que possível. É o caso do Skillet Seared Barramundi, inspirado em Cingapura, com ovo frito panko, gengibre caramelizado e caldo de coco, que utiliza barramundi local sustentável.
Complementando o cardápio culinário, o Bird Southern Table and Bar oferece uma seleção impressionante de coquetéis. O bar bem abastecido saúda os hóspedes na entrada do restaurante com uma seleção de mais de 100 Bourbons e Whiskies. Com curadoria de Joshua Holliday, o menu de coquetéis do Bird oferece bebidas clássicas e inspiradas na Louisiana, com uma bela vista da Baía da Marina.
The Bird Southern Table e Bar em Marina Bay Sands:
Endereço: B1-07, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands
Horário de funcionamento:
- Almoço: segunda a sexta-feira: 11h00 - 16h00
- Brunch de fim de semana: sábado e domingo: 10h00 - 16h00
- Jantar: Diariamente: 16h00 - 23h00
- Bebidas e lanches leves: de segunda a sexta: das 11:00 h até tarde, sábado a domingo: das 10:00 h até tarde
Site: The Bird MBS